Som att det var en livlina en livlina med jordgubbssmak

För efter studenten och innan jag började jobba och under tiden jag hade en vecka med sol fyllde pappa 50. Det firades med bland annat tårtor gjorda av mig. Den närmast hitåt med chokladbottnar, jordgubbar, grädde och mörk chokladganache. Den andra med vaniljbottnar, jordgubbar och marängsmörkräm med lemoncurd. 

Allt av vikt jag säger har jag stulit från en bok

Den här gången blev det tema 70-tal med nån slags konserverad frukt kaka. Den var helt okej om det inte hade varit för de äckliga mandarinerna som jag köpte bara för att de var billigast på Willys. Inte hade jag grädde eller vaniljsås till heller som man kunde ha så det blev kaka med...mandarinsmak.   Receptet kommer härifrån.    

Sen var det tack och hej jag tänker aldrig gifta mig

Fryst citroncheesecake
Receptet är från 87 och är en del i mitt gymnasiearbete. Jag är dessutom med i månadens sötsak.
5 dl gräddfil
2 äggulor
1,5 dl socker
1 tsk vaniljsocker
rivet skal från en citron
saft från en citron
3 dl vispgrädde
2 äggvitor
7-8 krossade Digestivekex 
Sila gräddfilen genom kaffefilter 10-12 timmar. Vispa gulor, socker och vaniljsocker kraftigt. Tillsätt citronskal och saft. Rör om. Tillsätt gräddfilen och vispa smeten slät. Vispa grädden och rör ner den, vispa vitorna till hårt skum och vänd försiktigt ner dem. Strö fyra krossade kex i botten på en form med löstagbar kant. Häll i smeten och strö lite kex över. Ställ kakan i frysen, minst 3 timmar. 
 

Hitta en fru åt mig och säg att jag älskar henne

När jag bor hemma själv då lagar jag mat och bakar, och äter. Sen när det var klart och jag inte ville sitta inne mer under åskans mullrande utanför tog jag på mig regnjacka och mina finaste skor och åkte till Stockholm. Bara för att gå där på en regnig gata innan jag åkte hem och lagade middag. Det är kul, måste ju utnyttja sista sommarlovsveckan så bra det går nu. 
Kakbotten med chokladbitar sen chokladmousse och grädde ungefär. Receptet kommer härifrån.

Även när vi blundar kommer ljuset ifatt oss

Idag gjorde jag tårta för att fira mina kära syskons sommarlov och att jag haft lov i 2 dagar.
Vet inte riktigt hur jag gjorde den, hade det här receptet som grund men gjorde mycket
mindre mousse och botten av chokladkakor och smält smör. Alltså blev det en 
jordgubb och vit chokladmousse-tårta men chokladbotten.
 
 

Sötare än citron

Citronmarängpaj

Har aldrig varken sett eller smakat sån paj innan så har ingen aning om jag gjorde rätt och gillar egentligen inte citronsmak men lite kul att prova nåt nytt liksom. Receptet kommer härifrån fast egentligen inte för gjorde citronkrämen från ett annat.

Subway kakor

Tredje eller fjärde gången jag bakat dom här med lite olika ändringar, sjukt goda blir dom iallafall och receptet finns på den här bra bloggen.

Mjölkfri pannacotta med polkagris

2 port.
 
2,5 dl havre vispgrädde
1 msk strösocker
polkagrisar krossade till pulver
1 gelatinblad
 
Lägg gelatinbladen i blöt. Koka upp grädde med polkagrispulver 
och socker. Ta av från plattan och låt svalna lite, lägg i gelatinbladen. 
Ställ kastrullen i kallt vattenbad en stund och häll sedan upp i glas eller burkar.
Stelna i kylskåp några timmar.

Påskcupcakes

Hittade inspiration på Pinterest och hittade på sen lite själv. De som är utan vit frosting och muffinsformar är ägg och mjölkfria.
 
Cupcakes med vit choklad 12 st.
100 g margarin
2 ägg
1,5 dl socker
1 dl mjölk
3 dl mjöl
2 tsk bakpulver
2 tsk vaniljsocker
50 g vit choklad hackad
 
Smält smöret. Vispa ägg och socker. Blanda alla torra ingredenser för sig.
Häll i mjölken och smöret i ägg och sockerblandningen. Vänd därefter ner
de torra ingredenserna och chokladen och rör tills det precis är blandat. 
Häll upp i formar och grädda i 175 grader i 12 minuter. Låt svalna
 
Vit chokladfrosting
100 g vit choklad
100 g färskost

Smält chokladen över vattenbad. Låt svalna och blanda sen med färskosten.
Bred eller spritsa över muffinsen.
 
Chokladfrosting (fågelboet)
100 g färskost
25 g margarin elr smör
1 msk kakao
1,5 dl florsocker
 
Vispa smöret och blanda sen ner övriga ingredenser. Spritsa som fågelbon
med en sån här liknade tyll.
Mjölk och äggfria cupcakes
Receptet på muffinsen här fast utan hallon.
 
Chokladfrosting (fågelboet)
100 g mjölkfritt smör
1 msk kakao
2 dl florsocker.
 
Vispa ihop och spritsa ut med samma sprits som ovan.
 
 
 
 
 

Jag frågar gråter du du smakar salt

Grattis på våffeldagen människor.

Ingen jävla schlager

I fredags innan vi skulle få sportlov samlade skolan in våra datorer. Stämningen i klassrummet sista lektionen var lika som innan en begravning. Vi fick sätta namnlappar på datorerna och höra "att klockan 2 ska vi alla gå bort och lämna in dem tillsammans". Sen ITsnubben visade ju ingen som helst respekt utan samlade in dem alla i en hand, folk sprang därifrån för att de inteklarade av att se och sen var alla helt tomma och ingen visste hur de skulle bete sig. Och det här är helt sant, visst lite skämt hit och dit ibland oss men läskigt hur beroende man blir av en liten dator. Så jag har inte haft nån dator det här lovet, känns lite bra faktiskt. 
 
Igår och idag bakade jag macarons, hade läst ungefär 250 beskrivningar och tips så att jag var jättenervös och helt inställd på att misslyckas var väl det minsta man kunde säga. Så helt förvånande och 100 rosor och applåder till mig men jag blev jättenöjd med dem! Gjorde dem med recept från Mia Örhns bok och hade chokladkaffetryffel imellan.

Cakepops

Idag gjorde jag cakepops och dammsugare(heter dom punchrullar också?) och hade i allt möjligt utan punch bara för jag hade en misslyckad tårtbotten i frysen. Dammsugarna blev ganska äckliga och var inte det mest charmerande jag sett när de såg ut som blåa larver doppade i choklad. Cakepopsen blev okej men blev för irriterad på chokladen så känner inte för att göra det igen.

Mjölk & äggfria cupcakes

Receptet på muffinses hittade jag här och som frosting gjorde jag smörkräm med mjölkfritt smör.

Chokladmuffins med chokladkräm

Har bakat till min tjocka klass. Förra terminen var det en person i veckan som bakade till sista fredagslektionen, nu har vi två. Men fika är alltid gott. Bakade chokladmuffins men recept härifrån, dom blev goda och ganska fula.

Hallonmuffins utan ägg

Det är faktist väldigt lätt att baka utan ägg och mjölk, mycket lättare än vad man tror. Och med syskon som inte tål varken eller får man lära sig det.
3 dl mjöl
2 dl socker
2 tsk bakpulver
2 tsk vaniljsocker
2 dl mjölk/havremjölk
50 g margarin elr 1/4 dl olja
hallon
-
Smält margarinet, häll i mjölken. Blanda de torra ingredenserna och
rör ner dessa. Lägg i hallonen. Häll smeten i muffinsformar. Grädda i 200 grader i 10-15 min.

För mycket bilar

Chokladcupcakes med bilarfrosting. Var på kryssing och vann en extrastor påse bilar och jag med min normala hjärna tänker såklart det första jag gör att det där ska bakas av. Så ja här är dom.

Glitter och lussebullar

Har bakat lussebullar och pepparkakor med mina småsyskon, har en julstjärna i mitt rum och lekt i snön. Har gått igenom ett snövitt torg med en lyktstolpe som i Narnia och ljusslingor över vägen. Har sett förberedelserna inför en julmarknad och stått framför en gran mitt på torget med översnöade ljus, fått snö i håret, frysit om händerna och halkat nerför en backe. Så 1:a december är det idag ja.

Brownietårta med hallonmousse

Har smakat den här tårtan två gånger förut när någon hade bakat och tyckte den var jättegod, sen så fyller min mamma år idag så förenade nytta med nöje och bakade den.
 

Brownietårta med hallonmousse
Till ca 8-10 bitar
120 g mörk choklad
100 g smör eller margarin
2 1/2 dl strösocker
2 ägg
1 1/2 msk vaniljsocker
1 krm salt
1 1/2 dl vetemjöl

Hallonmousse
225-250 g frysta hallon
1/2 dl strösocker
2 tsk vaniljsocker
2 gelatinblad
3 dl vispgrädde

Gör så här:
1. Sätt ugnen på 175 grader.
2. Smält smöret och chokladen över vattenbad.
3. Tag bunken från värmen och blanda ner strösockret. Blanda sedan in äggen, ett i taget, i smeten.
4. Tillsätt vaniljsocker och salt. Vänd sist ner mjölet.
5. Täck botten av en form med löstagbar kant med bakplåtspapper. Pensla sidorna med lite smör.
6. Häll smeten i formen och grädda i mitten av ugnen ca 25 min. Låt brownien svalna.

7. Tina hallonen och mixa dem med en stavmixer.
8. Sila eventuellt hallonmoset genom en sil, så att kärnorna försvinner.
9. Lägg gelatinbladen i blöt i kallt vatten 5 min. Koka upp hallonpurén tillsammans med socker och vaniljsocker. Ta kastrullen från värmen och blanda ner gelatinbladen. Låt svalna något.
10. Vispa grädden. Vänd ner lite av grädden i hallonpurén och vänd sedan ner hallonblandningen i resten av den vispade grädden.
11. Häll hallonmoussen på browniebottnen och ställ kallt minst tre timmar.


 

Cookies

Bilden är inte den bästa jag vet, dom ser gula ut men det kan jag berätta att dom inte är i verkligheten. Receptet kommer från den fina bloggen Myinspiration.

RSS 2.0